食品卫生安全

法国法律规定所有从事餐饮业的人员必须参加食品卫生安全培训，要卖酒的商家开业时还需要参加酒牌培训。环球培训为法国政府正规注册的职业培训公司，有资质可以为您颁发政府承认的相关证书。我们提供以下这方面的培训项目，请点击链接查看详情：

适应商业餐饮机构活动的食品卫生专门培训的法律更新：

（来源：DRIAAF官网）

2025年9月6日：

《2025-922号法令》（2025年9月6日）规定了获得授权、可开展针对餐饮服务机构的食品卫生专项培训的培训机构的注册流程及条件。（依据《法国农村与海洋渔业法典》第L. 2333-4条）

2025年7月1日：

根据法国国务委员会（Conseil d’État）2025年7月1日的决定，之前已登记并发布的可实施食品卫生培训的培训机构名单被认定为无效。

2024年2月12日：

关于餐饮服务机构食品卫生专项培训要求的2024年2月12日行政命令（Arrêté du 12 février 2024）。

自 2023 年 1 月 1 日起，《农村和海洋渔业法典》第 L.233-4 条规定的商业餐饮机构食品卫生相关培训将不再有资格从个人培训账户 (CFP) 获得资助。

需要说明的是，适用于商业餐饮机构活动的特定食品卫生培训不同于 HACCP 培训，后者经常被混淆，有时甚至被错误地推销。 根据欧洲法规（卫生包装），HACCP 培训是强制性的，涉及所有与食品接触的操作员。 HACCP 程序是降低食品污染风险的内部控制程序的一部分，因此与“商业餐饮机构的食品卫生”培训有很大不同。